Gurkört

Gurkört är storvuxen och frodig för att vara ettårig. Stjälken är tjock, stadig och täckt av sträv behåring. Den är inte krävande men trivs bäst på soliga platser, även om den tål halvskugga. Optimal jord är måttligt näringsrik, väldränerad och ganska lucker. Torktåligheten är måttlig, men jämn fukt under groningsfasen främjar tillväxten. Den trivs bäst på varm, vindskyddad plats.
Så fröna direkt på friland på våren när jordtemperaturen är minst +10 °C. Fröna gror snabbt och plantan utvecklas snabbt och börjar blomma cirka 8 veckor efter sådd. Förkultivering behövs inte – direktsådd är enkel och effektiv.
Blommorna producerar rikligt med nektar och pollen och är särskilt populära bland bin och humlor. Gurkört är därför en utmärkt pollinatörväxt i köksträdgården för att locka pollinerare till grödor. Blomningen börjar i juni–juli och kan fortsätta ända till frost om växten får stå ostörd. Genom att ta bort vissna blommor kan blomningen förlängas. Riklig fröproduktion säkerställer att växten återkommer följande år. Om fröna får mogna och falla till marken självsår den sig lätt.
Gurkört kan användas både som prydnad och nyttoväxt. De blå blommorna ger färg till rabatter och köksträdgårdar och kan användas som ätbara blommor i sallader eller drycker. Bladen är aromatiska och passar unga i sallader, smoothies eller soppor, men blir sträva och mindre aptitliga med åldern.

Gurkört kräver ingen särskild gödning, men näringsrik jord och tillsats av kompostjord före sådd främjar tillväxten.